Der Dornfelder ist eine Rotwein-Rebsorte mit größeren Anbaugebieten vor allem in der Pfalz.  Die Ernteerträge sind im Allgemeinen sehr hoch, weshalb auch eine qualitative Maßnahme wie der Rebschnitt unbedingt erforderlich ist. Die Beeren sind groß und blauschwarz gefärbt.  Der Säuregehalt des Dornfelders ist eher moderat.

Geschmacklich an Erd-, Him- oder Brombeere, aber auch Kirsche erinnernd, eignet sich der Dornfelder hervorragend zu Pasta, Geflügel und Salat. 

Weingut Horst Eberle bietet zurzeit folgende Dornfelder-Weine an: