Der Silvaner stammt eigentlich aus Österreich, seine größte Verbreitung findet er allerdings in Deutschland.  Die Beeren sind rundlich, mittelgroß und von grünlicher Farbe.  Bei guter Reife und nicht zu hohem Ertrag liefert die Sorte harmonische Weine mit einer feinen Säure, wie überhaupt sich die Weinsäure wsentlich milder als zum Beispiel beim Riesling darstellt.

Das Aroma variiert mit Apfel, Orange, Birne und Quitte.  Der Wein passt hervorragend zu Pasta, Fisch oder Kalbfleisch.

Weingut Horst Eberle bietet zurzeit folgende Silvaner-Weine an: